冷冻北极虾本身鲜甜弹嫩，做法越简单越能保留本味，家常吃首推白灼，简单几步就能吃出原汁原味的鲜。
1、分享三种简单好吃的家常做法：①白灼：水烧开加姜片和一勺料酒，放入处理好的北极虾煮1-2分钟，捞出立刻过冰水，蘸芥末酱油或者柠檬汁就可以吃，鲜甜弹牙；②香煎：锅里放一小块黄油融化，放入表面微湿的北极虾，中小火煎到虾壳变脆，撒黑胡椒碎和少许海盐，焦香鲜甜，是很好的下酒菜；③轻食沙拉：北极虾煮熟剥出虾仁，搭配牛油果、生菜、水煮蛋，淋上油醋汁，清爽不腻适合减脂期吃。
2、关于冷冻北极虾要不要解冻：不需要完全解冻，一般提前拿出来放在冷藏室缓化30分钟，到虾身表面变软、能轻松分开就可以。如果需要剥虾仁做馅或者拌沙拉，可以完全泡在冷水里化开，方便操作；不要用热水解冻，会让虾肉变散流失鲜味。
3、做冷冻北极虾要注意两个细节：一是煮制时间别太长，最多不超过2分钟，煮久了虾肉会发柴变老；二是冷冻北极虾本身自带少许深海咸度，调味的时候一定要少放盐或者不放盐，避免过咸。
冷冻北极虾本身已经靠出海急冻锁好了鲜味，不需要复杂的调味和处理，选对方法就能做出好吃的味道。