新鲜多宝鱼相关问题FAQ

• 新鲜多宝鱼需要刮鳞吗

  多宝鱼的鳞片非常细小，紧紧贴在鱼皮上，不需要专门刮鳞处理。处理新鲜多宝鱼的时候，只需要冲洗掉表皮黏液，去掉鱼鳃和内脏就可以直接烹制了。

• 新鲜多宝鱼刺多吗

  新鲜多宝鱼几乎没有小刺，整鱼只有一根主鱼骨，肉质细嫩鲜香，非常适合老人和小孩食用，不管清蒸、红烧还是香煎，处理起来都很方便。

• 不新鲜的多宝鱼能吃吗

  不新鲜的多宝鱼很容易滋生细菌，还会产生组胺等有害物，食用后可能引发腹痛、腹泻等肠胃不适问题，如果发现多宝鱼已经变味发黏，一定要及时丢弃不要食用。

• 新鲜多宝鱼冷冻能保存多久

  处理干净密封好的新鲜多宝鱼，放冰箱冷冻可以保存3-6个月，不过冷冻时间越长，多宝鱼的鲜味和营养流失越多，尽量在1个月内吃完，口感才不会变差。

• 新鲜多宝鱼清蒸需要腌制吗

  新鲜多宝鱼本身肉质鲜甜，清蒸前只需要放姜片去腥就可以，口味偏重的可以抹少许盐腌制10分钟左右，不用腌太久，不然会盖过鱼肉本身的鲜味儿。