鲜玉米保存相关问题FAQ

• 鲜玉米保存能放多长时间？

  密封到位的话，冰箱冷藏可以放3-5天依旧保持嫩度，零下18℃冷冻可以放3-6个月。只要全程维持低温密封，放半年的玉米也不会变柴，食用前注意闻下有没有发酸异味即可。

• 冷冻保存的鲜玉米要解冻再煮吗？

  不需要解冻，可以直接冷水下锅煮，冻过的玉米加热后甜度不会流失，煮8-10分钟就完全熟透可以吃了，提前解冻反而会让玉米流失水分，容易变干发柴。

• 已经剥好皮的鲜玉米怎么保存？

  已经剥掉外皮的鲜玉米，先给每根玉米裹一层紧贴玉米粒的保鲜膜，再装入密封保鲜袋挤出所有空气封好，放入冷冻室保存即可，吃的时候带膜蒸，能锁住水分不变老。

• 煮熟的鲜玉米可以冷冻保存吗？

  煮熟的鲜玉米沥干放凉后，密封好是可以冷冻保存的，能放1个月左右不变质，不过熟玉米冷冻后再加热，口感会比生冻的鲜玉米偏软，追求鲜感更建议生玉米直接保存。

• 常温下能保存鲜玉米吗？

  常温下只能短期保存，带完整外皮放在阴凉通风处最多放2-3天，如果环境温度超过25℃，不到一天玉米的糖分就会转化，水分流失变柴，所以建议尽量低温保存。