清真羊肉相关问题FAQ

• 清真羊肉和普通羊肉有什么区别

  清真羊肉是按照清真饮食规范屠宰处理的羊肉，处理流程中放血更彻底，膻味比普通处理的羊肉更淡，口感更清爽，而且来源合规，符合清真饮食要求的朋友可以放心食用。

• 清真羊肉可以做烧烤吗

  当然可以，选肥瘦相间的清真羊腿肉切块，穿串后撒少许盐、孜然和辣椒面就能烤，本身膻味很淡，不需要长时间腌制去味，烤好后外焦里嫩，肉香浓郁比普通羊肉更出彩。

• 炖清真羊肉什么时候放盐最合适

  炖清真羊肉最好出锅前十分钟再放盐，过早放盐会让羊肉表面的蛋白质提前凝固，不仅不容易炖软，炖出来的肉质也会发柴，出锅前放盐既能让羊肉入味，还能保留羊肉的鲜嫩口感。

• 清真羊肉怎么去除膻味

  新鲜优质的清真羊肉本身膻味就非常淡，只需要切好后用冷水泡一两个小时泡去血水，炖的时候加两三块姜片就能去除残留膻味，不需要加过多调料去膻，反而会遮盖羊肉本身的鲜香味。