健康成年人消化功能正常时，鸡蛋和红薯无需刻意间隔时间就可以吃；肠胃偏弱人群建议间隔1.5~2小时再吃。
1、针对不同人群的间隔要求有所区别：消化功能正常的健康人群，鸡蛋和红薯没有绝对的同食禁忌，不需要特意分开吃，两者搭配还能做到碳水和蛋白质互补，营养结构更均衡；肠胃消化能力弱、经常腹胀反酸的人群，因为红薯膳食纤维丰富、鸡蛋蛋白质含量高，都是饱腹感偏强的食物，一起吃容易加重肠胃负担，间隔1.5~2小时给肠胃留出足够的消化时间会更舒适。
2、网传“鸡蛋和红薯同吃会中毒”的说法完全是谣言，不存在科学依据。多数人同吃后出现的腹痛、腹泻不适，其实是吃了变质、没蒸熟的红薯，或是不新鲜、没做熟的鸡蛋导致的，和两种食物混合食用本身没有关系。
3、无论是否间隔食用，吃鸡蛋和红薯都要注意两个细节：一是控制好总食用量，不要一次性吃太多避免消化不良；二是一定要吃完全蒸熟做熟的成品，不吃发霉、发芽、变质的任何一种食材。
不用轻信不实的食物相克说法，根据自己的肠胃状态调整食用方式，就可以放心吃鸡蛋和红薯了。