普通健康人群吃鸡蛋和红薯，建议至少间隔1.5~2小时，肠胃消化功能偏弱的人群，建议间隔3小时以上。
1、这个间隔时长不是硬性规定，要根据自身消化能力调整，如果你平时消化速度快，吃完东西1小时左右就没有饱腹感了，也可以适当缩短间隔，大部分人的消化速度都在1~2小时左右，这个时长能给肠胃留出足够的消化空间，避免负担过重。
2、之所以会要求鸡蛋红薯分开吃，并不是因为两者同食会中毒，而是因为鸡蛋是高蛋白食物，红薯富含大量淀粉和粗纤维，两种食物一起大量吃，很容易加重肠胃消化负担，引发腹胀、反酸等消化不良的不适症状，对肠胃健康不友好。
3、如果不小心同时吃了鸡蛋和红薯也不用慌张，只要不是一次性吃了过量的两种食物，大多数健康人不会有明显不适，多喝温水、轻轻按揉腹部促进消化就可以，即使出现轻微腹胀，休息一段时间也能自然缓解。
食物相克的说法早已被证实是不科学的，鸡蛋红薯本身都是很健康的食材，分开吃只是为了照顾肠胃感受，大家不用过度解读。