糯米和江米是一样的吗？两者有什么区别

糯米和江米本质上是同一种米，两者是一样的。2很多人觉得糯米和江米不一样，其实是把籼糯米、粳糯米的品种差异误会成了两个米种，北方的江米多是粳糯米，米粒短圆粘性更强，南方常见的糯米多是籼糯米，米粒细长粘性稍弱，本质都属于糯米。