漏勺相关问题FAQ

• 煮小汤圆为什么总粘锅底破皮？

  大多是下锅时机不对或者没搅动导致的。冷水下锅会让汤圆外层慢慢融化发粘，很容易粘在锅底，开水下锅后及时用漏勺搅动一圈，全程中小火煮就能避免这个问题。

• 煮小汤圆可以加哪些常见配料？

  最经典的是加酒酿、桂花、枸杞和鸡蛋，做成酒酿圆子，清甜不腻。喜欢特殊口味的，还可以加姜茶红糖做成姜红糖圆子，或是加进奶茶里当小料，口感都很不错。

• 剩下的煮好小汤圆怎么保存？

  吃不完的煮好小汤圆，捞出来放进凉的糖水中浸泡，密封后放入冰箱冷藏，可以保存1-2天，再次吃的时候烧开热水重新烫一分钟就可以，不会粘坨变味。

• 可以用微波炉煮小汤圆吗？

  是可以的，把小汤圆放进可微波的大碗，加没过汤圆的开水，盖子留缝或者扎孔透气，高火转3分钟，拿出来搅动一下，再转2分钟就能熟透，适合少量煮的时候操作，很方便。