干河粉怎么快速泡软 快速泡好的干河粉要煮吗

干河粉最快10分钟就能泡软，用40-50℃温水加食盐焖泡的方法效率最高，泡好的河粉不发黏、有筋道，不会出现外烂里硬的情况。泡干河粉不要直接用沸水浸泡，容易出现表层泡烂发糊、内部仍有硬芯的情况，控制好水温就能既快速又泡出口感好的干河粉。