韭菜怎么炒不会老 韭菜炒鸡蛋怎么不出水

3、正确调味同时解决韭菜炒鸡蛋不出水的问题，盐一定要出锅前再放，放早了盐会把韭菜的水分腌出来，不仅容易老还会出一滩汤水。如果做韭菜炒鸡蛋，先把鸡蛋煎熟盛出来，韭菜炒到快好时放盐，再倒回鸡蛋翻匀十几秒就立刻出锅，既不老也不会出水。