干海带快速去盐可以用淘米水搓洗浸泡法，比常规清水泡法节省一半以上时间，去盐更彻底还不破坏口感。
1、先把干海带平铺，抖掉表面结块的多余海盐，再放入40度左右的温淘米水中，用手反复搓洗海带正反两面2分钟，把附着在表面的浮盐、褐藻粘液一起搓下来。
2、搓洗干净后换一盆常温淘米水，浸泡30到60分钟就可以捞出，淘米水的弱碱性可以加速盐分析出，比清水泡三四个小时的去盐效率高很多，还能让海带更软嫩。
3、快速去盐后的海带建议焯水，一方面干海带放置过程中可能残留微量砷和杂质，沸水焯1到2分钟就能去除；另一方面焯水可以进一步析出残余盐分，还能让海带口感更脆爽，不管凉拌还是炒菜都适用。
如果赶时间用海带，搓洗后切成细条，放在流动清水中冲5分钟也能达到快速去盐的效果，一次吃不完要密封冷冻保存。