大米保存相关问题FAQ

• 大米放冰箱保存好不好？

  少量大米放冰箱密封冷藏是不错的选择，低温环境能抑制虫卵孵化和细菌繁殖，还能防潮。不过要注意做好密封，避免和其他食材串味，大量大米放冰箱太占空间，放阴凉密封处即可。

• 真空包装大米打开后怎么保存？

  真空包装打开后隔氧防虫效果就失效了，要尽快把大米倒进干燥无油的密封米桶，放在阴凉处存放，最好在1个月内吃完，避免开门取米频繁带入潮气，加快发霉生虫的速度。

• 大米保存可以放干燥剂吗？

  可以放食品专用干燥剂，能降低米桶内的湿度，减少受潮发霉长虫的概率。注意要把干燥剂密封好，放在米桶上层，不要直接混进大米里，避免不小心拆封混进米里，引发误食风险。

• 没有专用米桶用什么代替存大米？

  可以用洗干净彻底晾干的5升食用油桶，冲干净晾干后没有残留油味，把大米倒进去拧紧盖子就行，密封性比普通米桶还好，价格便宜还不占地方，放在墙角阴凉处就能用。

• 新米和陈米可以混在一起保存吗？

  不建议混放，新米的水分含量比陈米高，更容易发霉生虫，混放会加快陈米变质的速度，最好分开装在不同的密封容器里，分开存放，先吃陈米再吃新米，避免陈米放久变味。