夏天只要做好防潮控温、隔绝虫卵，正确存放大米就能做到不生虫子不发霉。
1、买回大米先做密封预处理。先找干净无油无水的密封桶或者食品级密封袋，把大米倒进去封好口，家里冰箱空间够的话直接放进冷藏室，低温能直接抑制虫卵孵化和霉菌繁殖，是最稳妥的方法。冰箱放不下的话，可以放3-4包包好纱布的干花椒或者干大蒜到米里，挥发性气味能驱虫，不要直接用原编织袋装米存放，很容易吸潮进虫卵。
2、选对存放位置避免发霉。大米一定要放在阴凉通风、不靠墙不落地的地方，别放在厨房灶台边、阳台这些位置，灶台温度高容易返潮，夏天阳台晒完温度高会加速霉变，地面容易返潮气，长期放很容易发霉。装米的容器最好每1-2个月拿出来洗净擦干晾透，避免残留虫卵。
3、生虫大米要不要扔要看情况。只是轻微生虫、没有发霉结块也没有异味的大米，筛掉虫子和虫粪，多淘洗几遍完全可以正常吃，不会影响健康。如果大米已经发霉结块，长出黄绿色霉斑，或者有发酸发臭的异味，说明已经产生致癌的黄曲霉素，就不能再吃了，直接丢弃即可。
夏天买大米尽量选小包装，不要一次性囤太多，吃完再买能最大程度避免大米生虫发霉。