莲藕和鸡蛋完全可以一起吃，不存在食物相克的问题。
1、二者并不会产生有害反应，从营养成分来看，莲藕富含淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质，鸡蛋含有优质蛋白质、卵磷脂，两类营养物质完全不会发生冲突，所谓食物相克的说法并没有科学依据，不用轻信。
2、莲藕和鸡蛋一起吃能起到营养互补的作用，莲藕的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助人体更好地消化吸收鸡蛋中的营养，莲藕的清润口感还能中和鸡蛋的油腻感，不管是炒菜、做汤还是做饼，风味都很不错。
3、食用时也要根据自身情况控制好量，莲藕淀粉含量较高，血糖偏高的人群一次不要吃太多；鸡蛋胆固醇含量不低，高血脂人群每天吃1个即可；另外生莲藕容易携带寄生虫卵，一定要彻底清洗做熟再吃。
只要根据自己的身体情况控制食用量，莲藕配鸡蛋是非常健康的日常吃法，可以放心安排。