冻饺子无需解冻，用家常焖煎法就可以煎出外皮酥脆、内馅完整熟透的煎饺，步骤简单不容易翻车。
1、备锅码饺：从冰箱取出冻饺子不用解冻，平底锅中倒一层薄食用油，把冻饺子挨个平铺在锅中，每个饺子之间留一点缝隙避免煎好后粘连，开中小火煎1-2分钟，把饺子底部煎到微微定型发黄。
2、加水焖制：沿锅边倒入小半碗清水，水量大概没过饺子底部三分之一即可，立刻盖上锅盖，保持中小火焖5分钟左右，直到锅里的水分基本被收干。
3、提香出锅：水分收干后开盖转小火再煎1分钟，让饺子底部变得更酥脆，根据喜好撒点熟芝麻或者葱花就可以出锅；煎冻饺子完全不需要提前解冻，提前解冻会让饺子皮变软发黏，下锅后很容易破皮粘连，直接冷冻状态下锅反而更方便操作，成品口感也更好。
煎冻饺子全程不要开大火，不然容易出现底部煎糊、内馅还没熟的情况，只要控制好焖煮时间，新手也能一次成功。