自制烤汤圆相关问题FAQ

• 空气炸锅能做自制烤汤圆吗

  完全可以用空气炸锅做自制烤汤圆，做法和烤箱一致，冷冻汤圆不用解冻直接放进炸篮，180度烤6到8分钟就好，中途可以翻一次面，成品外脆里糯，和烤箱烤的风味差别不大。

• 烤汤圆为什么总是裂开爆馅

  烤汤圆裂开爆馅大多是提前解冻导致的，冷冻汤圆解冻后外皮失去韧性，内馅加热膨胀就容易撑破外皮。除此之外，烤的温度太高、时间太长，也会导致汤圆裂开爆馅，控制好时长就能避免这个问题。

• 手工包的糯米汤圆可以烤着吃吗

  手工包的汤圆也可以烤着吃，同样要保持冷冻状态直接烤，不需要提前解冻。因为手工汤圆的外皮一般比市售冷冻汤圆更厚，烤的时候可以把时长延长1到2分钟，确保内馅完全热透就可以了。

• 烤汤圆需要提前扎孔透气吗

  很多人怕烤爆会提前给汤圆扎孔，其实冷冻状态直接烤不需要扎孔。只要温度和时间控制得当，基本不会出现爆馅的情况，扎孔反而会让内馅提前流出，烤好后口感发干，影响整体的风味和口感。