银耳汤用什么锅煮才好？不同锅煮银耳汤出胶效果有区别吗

煮银耳汤最适合用密封性好、受热均匀的砂锅，其次可选用合格的不锈钢锅，不建议使用铁锅、铝锅。煮银耳汤选锅只需要结合自家现有厨具调整即可，除了选对锅，提前泡发银耳、冷水下锅慢炖，都能提升出胶效果。