杂豆相关问题FAQ

• 煮黑米饭可以搭配哪些食材一起煮？

  除了最常见的搭配白米，还可以加糙米、藜麦等杂粗粮，也可以提前泡好红豆、花生这类杂豆同煮，还能加腊肉、香菇、胡萝卜丁做成腊味黑焖饭，咸香可口，营养也更丰富。

• 煮好的黑米饭可以保存多久？

  常温环境下放置最好不要超过6小时，夏季温度高不要超过4小时，放进冰箱密封冷藏可以保存2-3天，吃之前彻底加热透即可，密封放冷冻层可以保存1个月左右。

• 控糖人群可以经常吃黑米饭吗？

  黑米的膳食纤维含量远高于白米，淀粉消化速度更慢，升糖指数比白米饭低很多，控糖人群适量吃黑米饭，更不容易引起血糖大幅波动，替换部分白米饭作为主食是很合适的。

• 隔水蒸黑米饭需要沥干水分吗？

  如果用电饭煲煮不用沥干，直接按比例加水焖煮就可以；如果是隔水蒸锅蒸，建议把泡发好的黑米沥干多余水分再蒸，避免蒸出来的米饭过湿粘烂，成品口感会更Q弹清爽。