鱼子蟹子相关问题FAQ

• 鱼子蟹子买回来能放多久？

  未开封的真空包装鱼子蟹子，可以放在冰箱冷冻层保存1-3个月；开封后建议转冷藏存放，尽量在3天内吃完，避免鲜味流失，反复解冻也会破坏口感。

• 彩色蟹子是天然形成的吗？

  市面上售卖的红、绿、黄等彩色蟹子基本都不是天然的，是符合食品添加标准的人工染色产物，正常食用不会影响健康，不用过度担心安全问题。

• 减肥期间可以吃鱼子蟹子吗？

  鱼子的胆固醇和脂肪含量偏高，减肥期间不建议大量食用；蟹子的脂肪和热量都比鱼子低，少量搭配沙拉、轻食食用，不会对减肥进度造成太大影响。

• 鱼子蟹子必须生吃吗？

  市面售卖的鱼子蟹子大多经过杀菌处理，可以直接生食做寿司；也可以加热食用，加热后鱼子变绵密、蟹子变松软，用来炒蛋、做汤也别有风味。

• 低价假鱼子蟹子一般是什么做的？

  不少低价仿造鱼子蟹子是用海藻胶加调味剂、色素人工合成的，口感偏硬，没有天然籽类的鲜香味，只要符合食品安全标准食用无害，但风味远不如真的鱼子蟹子。