手工包饺子相关问题FAQ

• 手工包饺子馅出水了怎么解决？

  可以把切好的蔬菜碎装进干净纱布，用力挤掉多余水分再调馅；也可以往馅料里加少许切碎的油条碎或者泡发切碎的粉条，吸附多余汁水，就能避免馅料出水了。

• 手工包饺子选什么面粉比较好？

  新手选普通中筋饺子粉就最合适，筋度适中，包的时候不容易破，煮出来口感软韧不软塌。如果偏爱更筋道有嚼劲的口感，也可以换成高筋面粉，包的时候多醒面10分钟就行。

• 包好的手工饺子怎么保存不粘不破？

  准备一个干净托盘，撒上一层干面粉，把包好的饺子挨个摆上去，每个之间留空隙，放进冰箱冷冻到完全定型，之后再装进密封袋冷藏，就不会粘在一起，煮的时候也不会破皮。

• 手工包的饺子煮多久才能熟透？

  素馅饺子水开后下锅，浮起来再煮1-2分钟就熟透了；肉馅饺子浮起来后加一次凉水，再次煮开浮起后，再煮3分钟左右，饺子皮变软、馅料鼓起就说明完全熟透了。