猪蹄和鸡爪完全可以一起烧。
1、二者不存在搭配禁忌，猪蹄和鸡爪都属于富含胶原蛋白的荤食食材，成分和性味都没有冲突，一起烧制不会产生有害健康的物质，反而能让肉香互相融合，厚实的猪蹄和软嫩的鸡爪形成层次丰富的口感，比单烧一种更好吃。
2、提前做好食材预处理，把猪蹄处理干净剁成小块，鸡爪剪去指甲后对半剪开，两种食材一起冷水下锅，加姜片和料酒焯水去腥，捞出后洗去表面浮沫沥干，想要虎皮口感可以把鸡爪下油锅炸至表皮金黄捞出控油。
3、调味焖烧出餐，起锅倒油放冰糖炒出棕红色糖色，倒入处理好的猪蹄鸡爪翻炒均匀上色，加葱姜、八角、桂皮、干辣椒爆香，再放生抽、老抽调底味，加开水没过食材大火烧开，转中小火慢炖50分钟左右，最后开大火收浓汤汁即可。
只要处理干净去腥，蹄爪同烧是一道香糯下饭的硬菜，大家可以根据自己的口味调整咸度和辣度，喜欢更软烂口感的可以适当延长焖炖时间。