面粉配方表里灰分怎么显示？灰分高低对面粉有什么影响？

1、普通通用面粉的灰分显示规则：这类面粉一般不需要在配方表或配料表单独标注灰分具体数值，按照我国面粉质量标准，不同等级的面粉对应不同的灰分上限要求，比如特制一等小麦粉要求灰分≤0.70%，只要符合等级就符合对应灰分要求。