冻海虾相关问题FAQ

• 冻海虾怎么快速化冻？

  可以把冻海虾装在密封的保鲜袋里，泡进常温流动水中，15-20分钟就能完成化冻。不建议直接泡入清水或者用热水化冻，会让虾肉大量吸水，口感发柴还容易流失营养。

• 冻海虾一定要去除虾线吗？

  不管是冻海虾还是鲜活海虾，都建议去掉虾线再食用。虾线是海虾的消化道，里面会残留未消化的食物残渣和泥沙，不仅吃着牙碜，也会影响食用卫生，虾身变软后就能很轻松挑出虾线。

• 冻海虾放冰箱能保存多久？

  在冰箱零下18摄氏度的冷冻层密封储存，冻海虾可以放3-6个月不变质。不过存放时间越久，虾肉的水分流失越多，口感会越来越柴，建议买回家后尽量在3个月内吃完。

• 怎么挑选品质好的冻海虾？

  选冻海虾优先挑虾身完整、虾头和虾身连接紧密、表层冰衣薄的产品。如果发现虾头发黑、虾壳变软，或是化冻后有奇怪的酸臭味，说明海虾已经变质，就不要购买食用了。

• 反复解冻的冻海虾还能吃吗？

  反复解冻的冻海虾不建议继续吃。解冻过程中温度升高，很容易滋生细菌，反复几次后虾肉已经被污染，还会出现异味、变质的问题，大包装冻海虾可以提前分装成小份，吃多少拿多少避免反复化冻。