很柴的牛肉怎么做 很柴的牛肉怎么做不塞牙

很柴的牛肉适合改刀破坏纤维后，用长时间低温焖煮或者拆丝再加工，不适合快炒、煎烤这类短时间烹饪做法。买牛肉不小心挑到纤维粗的部位，或者储存不当把牛肉弄柴了都不用扔，选对处理方法完全不浪费，想做大菜选焖煮，想做小食就拆丝，新手也能一次成功。