墨鱼排骨汤可以加多种常见食材，菌菇类、鲜蔬杂粮类、药食同源类的材料都可以添加，只要口味协调都适合放。
1、常见适合添加的具体材料：提鲜增香可以选干香菇、竹荪、羊肚菌、茶树菇这类干菌菇，香味浓郁还能吸附多余油脂，让汤头更清爽不浑浊；丰富口感补充营养，可以选莲藕、铁棍山药、甜玉米、花生、莲子、黑豆这类食材，煮软后粉糯清甜，让汤品更有层次感也更饱腹；想要食补调理，可以加红枣、枸杞、党参、黄芪、当归，适合秋冬暖身补气血。
2、怎么搭配更营养好喝：搭配材料不是越多越好，一次加1-2种额外材料就足够，放太多种会让汤味混杂，盖过墨鱼和排骨本身的鲜香味；其次要根据饮用人群调整，孩子、孕妇日常喝，只加菌菇和鲜蔬就好，不要加药材，避免给身体造成负担；气血不足、秋冬怕冷的人群，可以加少量党参红枣，当归放1-2片提味就够，放多了容易发苦。
3、需要避开的不合适材料：味道厚重的香辛料比如八角、桂皮不要加，会完全盖住原汤的鲜味；酸味过重的食材比如酸菜、泡椒也不适合加，会破坏墨鱼排骨汤本身鲜甜的口感。
墨鱼排骨汤的搭配非常灵活，大家可以根据家里现有的材料和自身需求调整，简单的搭配反而更能突出汤本身的鲜味，不用刻意追求复杂的配料。