彩色糙米 标签，1 篇文章
市面上常见的彩色糙米基本都是传统培育的地方特色品种，不是转基因产品。比如云南紫米、江西红米都是种植了上百年的原生品种，天然自带颜色，普通消费者可以放心购买食用。
减肥效果的核心是总热量控制，彩色糙米和普通糙米的热量、膳食纤维含量差异很小，减肥效果差不多。彩色糙米只是风味和抗氧化活性成分更多，普通糙米的性价比更高，适合日常长期吃。
煮彩色糙米提前1-2小时用冷水浸泡，煮出来口感会更软不生硬。日常可以和精白米按1:3的比例混合蒸煮，也可以搭配红豆、鹰嘴豆等杂豆煮成杂粮饭，更容易适应糙米的粗糙口感。
健康人群完全可以天天吃，符合《中国居民膳食指南》中全谷摄入的建议。不过消化功能较弱的老人、小孩，不要一次性吃太多，可以循序渐进增加量，给肠胃留出适应的过程。
糙米会出现多种不同颜色，核心原因是不同品种糙米保留的种皮、糊粉层所含天然色素的种类和含量不同，属于天然的品种特性。2、不同颜色的糙米基础营养差别不大，核心差异在植物活性成分。