变质红薯相关问题FAQ

• 吃了变质红薯会中毒吗？

  变质红薯带有的黑斑病菌毒素会刺激肠胃，少量食用就可能引发恶心、腹痛、腹泻等不适，食用量较大或者老人、孩子体质较弱的话，还可能出现更严重的中毒反应，身体不适要及时就医。

• 变质红薯削掉坏部分还能吃吗？

  黑斑病菌的毒素会提前扩散到肉眼看起来完好的果肉部分，只削掉可见的坏块无法去除全部毒素，食用后依然会影响身体健康，因此只要确认是变质导致的变黑发苦，整颗红薯都要扔掉。

• 怎么提前判断红薯是不是变质了？

  除了切开后看有没有变黑发苦，还可以通过外观判断：如果红薯表皮长有凹陷的黑褐色硬斑，摸起来果肉软烂发黏，闻着有淡淡的发霉异味，就说明已经变质，不要购买和食用。

• 发芽红薯属于变质红薯吗？

  发芽本身不会让红薯产生毒素，只要没有伴随变黑、发苦、发软等变质现象，削掉芽点后完全可以吃。但如果发芽的同时已经出现果肉变质，就属于变质红薯，不能继续吃了。