银耳汤过了几天能不能喝的明确结论：常温放置超过1天、密封冷藏超过3天的银耳汤，都不能再喝了。
1、不同存放环境下，能不能喝的时间界限有区别。如果是没密封放在常温环境，夏季气温高超过6小时就可能变质，冬季常温存放也不建议超过24小时，只要放了超过1天，不管什么季节都不要喝。如果是密封好放进冰箱冷藏，最多可以存放3天，超过3天哪怕外观没有异样，也不建议饮用。
2、放过夜的银耳汤不是一定会有毒，需要看存放条件。网上流传过夜银耳会产生大量致癌的亚硝酸盐，其实正常密封冷藏的过夜银耳，亚硝酸盐含量远低于国家安全标准，不会对身体造成伤害。但如果是常温放置过夜的银耳汤，很容易滋生细菌和有害微生物，喝了后大概率会引发腹痛腹泻等肠胃不适，这种就不能再吃了。
3、判断银耳汤能不能喝，除了看存放时间，还要看状态变化。如果存放过程中发现银耳汤变得浑浊、表面起了异常浮沫，或是闻着有发酸、发馊的异味，不管放了多久都要立刻扔掉，不要抱着侥幸心理尝试。
喝银耳汤最好现煮现喝，按食量准备就能避免浪费，存放过久的银耳汤不要因舍不得饮用，引发肠胃问题反而得不偿失。