银耳汤的具体保存期根据储存条件不同有所区别：常温存放最长不超过4小时，冰箱冷藏最长不超过3天，冰箱冷冻最长不超过1个月。
1、不同储存条件下的具体保存时间差异较大，夏季室温超过25℃时，微生物繁殖速度极快，做好的银耳汤在常温下最多只能放2小时；春秋冬季室温在10-25℃之间，常温存放最长也不能超过4小时，敞放接触空气的话存放时间还要再缩短。
2、放进冰箱冷藏的银耳汤，提前密封好放在0-4℃的环境中，大部分微生物的繁殖会被抑制，最长可以存放3天，存放超过3天哪怕没有出现变味发酸的情况，也不建议继续食用。
3、想要延长银耳汤的保存时间，一次煮太多吃不完的时候，可以提前按照单次食用的量分成小份，装入干净的密封保鲜盒，完全放凉后再放进冰箱冷冻层，每次吃的时候取出一份加热即可，这种储存方法最多可以存放1个月，能最大程度延长保质期。
煮好的银耳汤尽量现做现喝，存放超过对应时间的银耳汤，很可能已经滋生了有害微生物，不要冒险食用。