黑豆芽和土豆完全可以一起吃，二者不存在食物搭配上的相克冲突。
1、从营养层面来说，黑豆芽富含膳食纤维、维生素、叶酸和多种矿物质，土豆能提供充足的碳水化合物、钾元素和B族维生素，二者的营养成分不会发生有害反应，搭配炒菜、做汤都很合适，还能均衡日常饮食的营养。
2、针对“一起吃会中毒”的疑问，这种说法完全没有科学依据。流传的“相克食物同食会中毒”的说法早就被营养学界辟谣，只要是新鲜合格的黑豆芽和土豆，一起食用不会产生毒素，更不会引发中毒。
3、需要区分的是，如果吃了发芽变绿的土豆，或是已经腐烂变质的黑豆芽，哪怕单独食用也可能引发腹痛、呕吐等不适，这是食材本身变质产生毒素导致的，和二者一起搭配食用没有关系。
只要挑选新鲜无变质的食材，处理干净后就可以放心搭配，不用轻信不实谣言。