豆芽搭配五花肉、平菇、粉丝烧制味道最佳，其中五花肉烧豆芽是最受欢迎的家常吃法，脆嫩鲜香超下饭。
1、搭配五花肉烧制，把五花肉切片煸出多余油脂后再下豆芽，豆芽吸饱五花肉的肉香，既有脆爽的口感又不会寡淡，五花肉也因为豆芽的中和变得不肥腻，配米饭能多吃两碗。
2、搭配平菇和粉丝素烧，适合想吃清淡口的人群，平菇本身自带浓郁鲜香味，粉丝吸足鲜美的汤汁，豆芽保留脆感，整道菜清爽不油，减脂期也能放心吃。
3、关于烧豆芽是否需要提前焯水，其实完全不需要提前焯水，新鲜豆芽本身水分充足，提前焯水会让豆芽变软塌，失去原有的脆感，还会流失本身的清香味，只要洗净控干水分，直接下锅就可以。
在家烧豆芽要注意全程大火快炒，炒制时间别超过两分钟，就能最大程度保留豆芽的脆嫩口感。