银耳汤在常温环境下放置超过6小时不能喝，密封放入冰箱冷藏也不能超过24小时。
1、分存放场景明确饮用限制：如果是20℃以上的春秋夏常温环境，细菌繁殖速度快，放置6小时后就会滋生大量有害微生物，不能再饮用；冬季气温低于10℃的阴凉常温环境，最长存放也不能超过12小时。
2、冷藏存放也有严格时限：煮好的银耳汤及时密封放进冰箱冷藏室，低温只能延缓细菌繁殖，不能完全阻止，最多存放不能超过24小时，超过时间哪怕看起来没有变味变质，也可能已经产生有害毒素，不能饮用。
3、隔夜银耳汤能否饮用看存放条件：隔夜银耳汤并非绝对不能喝，如果煮好后半小时内密封放入冰箱冷藏，总存放时间不超过12小时，第二天饮用前彻底煮沸，就可以喝；但如果是放在常温环境下隔夜，无论存放多久都不能喝，已经存在安全风险。
喝银耳汤最好现煮现喝，别为了省时间一次性煮太多存放，超期的银耳汤该扔就扔，避免引发肠胃不适甚至中毒。