想要包出好看的馒头，只要揉面到位、塑形手法正确、把控好醒发蒸制节奏，普通人也能包出形状周正、外观光滑的好看馒头。
1、揉面排气要充分。发好的面团要放到案板上反复揉5-10分钟，揉到切开面团后切面看不到明显气孔为止，这是馒头表皮光滑好看的基础。如果排气不到位，蒸好后表面会有很多鼓包凹坑，很难成型好看。
2、塑形手法要规范。包基础圆馒头的话，分好面剂子后把切口朝内，用虎口慢慢收拢收口，把多余的面头收在底部，再用手掌把馒头胚滚圆就可以；如果做造型馒头，要提前定好各部分比例，不同部件衔接处抹一点清水粘牢，避免蒸的时候散开变形。
3、把控醒发蒸制节奏。塑形好的馒头胚要放到温暖处做二次醒发，醒发到体积变轻、轻按能慢慢回弹就可以上锅，水开后转中小火蒸，蒸好后不要立刻开盖，焖3分钟再揭盖子，能避免馒头遇冷塌陷变形，保持完整好看的外形。
包好看馒头不用追求一次到位，多试两次就能熟练掌握手法，新手可以先从练习圆馒头塑形开始，熟练后再尝试复杂的造型馒头。