大龙虾可以人工养殖，只要把控好场地、水质、饲喂管理等核心环节，就能正常养殖获得成品。
1 准备养殖场地，养殖大龙虾要求周边水源充足、水质无污染，池塘面积以3-10亩为宜，池深控制在1.2-1.5米，池底铺10-20厘米的细沙方便大龙虾活动打洞，池塘四周要加装防逃网或防逃墙，防止大龙虾逃逸。
2 调控水质环境，大龙虾对水体溶氧要求较高，养殖水体溶氧量要稳定在5mg/L以上，pH值维持在7.5-8.5之间，放苗前要提前给池塘消毒肥水，培育天然饵料，养殖期间定期换水，高温季节每3-5天换一次，每次换水量不超过三分之一，溶氧不足时及时开增氧机补氧。
3 做好饲喂与日常管理，大龙虾是杂食性动物，人工养殖可搭配投喂新鲜杂鱼、螺肉和专用配合饲料，每天傍晚投喂一次，投喂量以投喂后3小时内吃完为宜，日常每天巡查池塘，检查防逃设施是否破损，及时捞除残饵和病虾，定期做好消毒防控疫病。
人工养殖大龙虾要格外注意防逃和水质管控，高温多雨季节要提前增氧，避免突发缺氧造成大规模损失。