羊腿和羊排的好吃程度不分高低，主要看个人对口感和风味的偏好，喜欢嫩弹油香的选羊排，喜欢紧实不腻大口吃肉的选羊腿。
1、羊腿是羊的活动腿部，整体瘦肉多、脂肪含量低，肉质偏紧实有嚼劲，肉量很足。不管是清炖、红烧还是整烤都合适，啃起来扎实过瘾，肉香清爽不腻口，很适合喜欢大口吃肉的人。
2、羊排是羊的肋排部位，基本都是肥瘦相间的结构，部分还带脆骨，油脂香气比羊腿浓很多，肉质也更软嫩。不管是香煎还是炭烤，做出来都是外皮焦香、内里软嫩，咬开油香四溢，解馋效果拉满，适合偏爱嫩口浓香味的人。
3、家常吃选羊腿还是羊排，主要看用餐场景：如果是一家人做正餐硬菜，或者买了打算分好几次吃，选羊腿更划算，瘦肉多还能拆下来做肉馅、炒羊肉；如果是两三个人做煎烤小餐，解馋尝鲜，选羊排更合适，做法简单风味足。
挑羊肉不用纠结好坏排名，跟着自己的口味和吃饭的场景选就不会出错。