选购相关问题FAQ

• 全谷物主食升糖都比较慢吗？

  大部分天然全谷物保留了膳食纤维和胚芽，升糖速度远低于精制主食，但要注意部分预包装全谷物食品会添加白砂糖、精制面粉改善口感，这类产品升糖速度并不低，选购时要注意看配料表。

• 升糖慢的主食可以放开吃吗？

  哪怕是升糖速度慢的主食，主要成分依然是碳水化合物，过量食用会导致总碳水和热量超标，同样会引起血糖升高，不利于控糖。一般来说一餐主食吃一拳左右的量就足够了。

• 不吃主食能稳定控血糖吗？

  长期不吃主食会导致碳水摄入不足，身体会分解脂肪供能，容易引发酮症、低血糖等问题，还会降低身体代谢能力，反而不利于血糖的长期稳定，控糖是选对主食，不是完全不吃主食。

• 土豆红薯属于升糖快的主食吗？

  同等重量下，土豆红薯的碳水含量只有精制米面的四分之一左右，膳食纤维含量更高，GI值大多在60-70之间，属于中升糖食物，替代白米白面做主食反而更有利于控制血糖。

• 升糖高的主食一定不能吃吗？

  控糖讲究的是总热量和总碳水的平衡，不是完全禁止高GI主食，只要控制好食用量，搭配足够的蔬菜和蛋白，偶尔吃精制米粉、白面条这类升糖偏高的主食，也不会对血糖造成太大影响。