鲜芡实相关问题FAQ

• 鲜芡实可以生吃吗

  鲜芡实本身没有毒性，少量生吃是可以的，还能尝到最原始的清鲜风味，但生芡实质地偏硬，不容易消化，肠胃功能比较弱的人群不建议生吃，最好做熟后再吃。

• 鲜芡实需要煮多久才能熟

  新鲜芡实本身质地鲜嫩，水开后下锅煮8-10分钟就完全熟透了，如果已经切碎的话煮5分钟就够，久煮会让芡实变得软烂，失去原本Q弹粉糯的口感，一定要控制好加热时间。

• 鲜芡实和干芡实哪个更有营养

  鲜芡实没有经过脱水处理，保留了更多水溶性维生素和活性营养成分，营养流失更少，干芡实是鲜芡实加工制成的，优势是方便储存，更适合长期炖煮，二者按需选择就可以。

• 鲜芡实放冰箱能保存多久

  带壳的鲜芡实密封好放冰箱冷藏，能放10到15天，剥好壳的鲜芡实密封后冷藏可以放一周左右，如果想要长期保存，可以分装装保鲜袋放冷冻层，能放3个月以上不变质。