新鲜香菇炖排骨可以补充身体所需营养、提升免疫力、健脾开胃、强健骨骼，是一道营养丰富的日常滋补汤品。
1、补充营养增强免疫力：新鲜香菇富含香菇多糖、多种人体必需氨基酸，排骨含有优质动物蛋白、钙质以及骨胶原蛋白，二者搭配营养互补，能满足人体日常的营养需求，帮助提升机体抵抗力。
2、健脾开胃促进消化：新鲜香菇自带特殊的鲜香气，能唤醒食欲，炖好的汤清润不腻口，对于脾胃虚弱、胃口不佳的人群来说，能起到开胃健脾、帮助消化的作用，还不会加重肠胃负担。
3、适合人群说明：一般健康的成年人、生长发育期的儿童、术后恢复期需要补养的人群都适合喝这道汤，尤其适合免疫力低下、胃口差、有骨质疏松问题的中老年人日常食用；不过血脂偏高人群要少喝，痛风急性发作期不建议食用。
这道汤做法简单，家常炖煮时少放盐少放油更健康，本身有基础疾病的人群，可以根据自身身体情况调整食用量。