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加了鲜果的水果银耳汤最好当天喝完，放冰箱冷藏也不要超过1天，只熬了银耳加耐煮水果的基底，密封冷藏可以放2-3天，再次食用前充分加热就可以。
提前把银耳用冷水泡发2-3小时，泡发后撕成越小的碎块出胶越快，煮的时候开水下锅，大火煮10分钟再转中小火慢熬，半小时就能熬出浓密的胶质，比冷水下锅效率高很多。
当然可以，红枣的甜香和银耳、水果都很适配，熬银耳基底的时候放两三颗去核红枣就能增香，不要放太多，不然甜度太高会盖住水果本身的清香味，口感会发腻。
可以适量喝，控糖人群做的时候不要加冰糖，选本身甜度足够的梨、木瓜、芒果这类水果来增甜就可以，一次喝一小碗，不会造成血糖大幅波动，不用完全忌口。
本身肠胃健康的人，少量喝冰的不会伤胃，如果本身肠胃敏感、有胃炎或胃溃疡问题，就不建议喝冰的，放至常温再喝就好，避免低温刺激肠胃引发不适。
2、针对煮银耳汤放什么水果好喝不发酸这个问题，选对种类是关键：要避开猕猴桃、熟透西瓜、无花果这类软熟易发酵的水果，这类水果切开后泡在热汤里，很容易快速发酸变味；想要不发酸，优先选耐煮的硬质甜水果就不会出错。