红薯保存相关问题FAQ

• 红薯可以放地窖保存吗

  如果家里有地窖，放地窖保存非常适合红薯。地窖本身恒温避光通风，温度大多刚好在红薯喜欢的8-15℃区间，只需要在地窖底部垫上木板隔开潮气，把红薯放在上面就能保存半年左右不坏。

• 真空包装能延长红薯保存时间吗

  真空包装只适合短期存放生红薯，不适合长期保存。真空环境完全不透气，红薯本身会呼吸，长期闷在真空环境里很容易发软腐烂，如果是切好的红薯，真空包装后放冷冻能存1个月左右。

• 长期保存的红薯营养会流失吗

  保存得当、没有变质的红薯，只会流失少量水分，核心的膳食纤维、胡萝卜素、维生素等营养不会有明显流失，不影响正常食用。存放后的红薯吃着更甜，是淀粉分解成糖分，属于正常现象。

• 蒸熟的红薯该怎么保存

  蒸熟的红薯要彻底放凉，沥干表面的水汽，装入密封的保鲜盒或者保鲜袋，放冰箱冷藏室可以存放3-5天不变质，如果想要放更久，可以放冷冻室，能存放1个月左右，吃之前加热透就可以。