红薯和苹果不建议长期放在一起保存，仅短期临时放置不会有太大问题。
1、 之所以不建议长期混放，是因为苹果在储存过程中会持续释放乙烯气体，这种气体会加快红薯的新陈代谢速度，促使红薯提前消耗自身水分和养分，放不了多久就会变软糠心，环境温度高的时候还更容易腐烂变质。
2、 针对红薯和苹果放一起能不能抑制发芽这个问题，答案是并不能。很多人误以为乙烯能抑制发芽，实际上乙烯反而会打破红薯的休眠期，比单独存放的红薯发芽速度更快，只是发芽初期没有明显外观变化，很容易让人产生错觉。
3、 如果想要长期保存红薯，最好将红薯放在通风阴凉、温度在10-15℃左右的干燥环境中，可以装在垫了干纸的纸箱里单独存放，不要和苹果、香蕉这类会释放大量乙烯的水果放在一起，能有效延长红薯的保存时间。
日常储存食材时，要根据不同食材的特性选择合适的存放方式，混放之前多留意是否会互相影响，才能避免食材提前变质浪费。
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