发豆芽相关问题FAQ

• 发豆芽怎么防止发霉长毛？

  在家发豆芽要提前把容器、工具洗干净，不能沾油星，每天用常温清水冲洗1-2次，给豆芽降温冲掉残留杂质，容器留一点通风的空间，不要完全闷住，就能很大程度避免发霉长毛。

• 发豆芽为什么会发苦？

  发豆芽发苦基本是两个原因，一是存放环境温度太高，豆芽被闷出了苦味；二是没有及时冲洗，豆芽生长排出的分泌物积累在容器里，就会让豆芽带苦味，每天冲1-2次就能避免。

• 发豆芽需要加添加剂吗？

  自己在家发豆芽完全不需要加任何添加剂，只要用新鲜饱满的好豆子，控制好温度湿度，3-7天就能长出脆嫩的豆芽，额外添加反而会留下安全隐患，完全没必要。

• 什么样的豆子不能发豆芽？

  存放超过3年的陈豆子发芽率会大幅下降，已经发霉、虫蛀、干瘪的豆子本身带大量杂菌，发豆芽过程中很容易导致整盆变质，这两类豆子都不适合用来发豆芽。