冬瓜海米 标签，1 篇文章
当然可以一起炒着吃，做法和煮汤类似，先炒香海米再放冬瓜片，加少许清水焖3分钟入味，调味就能出锅，口感清爽鲜咸，比煮汤更下饭。
用温清水泡10-15分钟就足够了，泡太久会让海米的鲜味大量流失到泡水中，泡软后抓洗干净就能用，泡海米的水沉淀杂质后也可以倒进汤里提鲜。
完全可以添加，在冬瓜煮软之后放入提前泡软的粉丝，再煮2分钟让粉丝吸饱鲜美的汤汁，味道会更丰富，吃起来也更顶饱，很适合做简餐主食。
如果是新鲜干海米不需要，海米本身的腥气很淡，经过煸炒出香后几乎没有异味，加姜反而会抢掉冬瓜和海米本身的鲜，喜欢重口的可以放一小片姜片提味。
冬瓜海米做成清鲜汤最好吃，做法简单不厚重，能最大程度突出冬瓜的清甜和海米的咸鲜，清爽适口适合日常佐餐。海米本身自带盐分，最后调味一定要少放盐，口偏淡的朋友甚至可以不放盐，就能吃到鲜美的本味。