泡好的鱿鱼干需沥干水分分份密封后，放入冰箱冷藏或冷冻保存，不建议放常温环境存放。
1 短期保存（3天内食用）：把泡好的鱿鱼干彻底沥干表面浮水，按照每次食用的分量分成小份，装入密封保鲜袋或者带盖保鲜盒，尽量挤出袋内空气后封紧，放入冰箱0-4℃的冷藏层即可，这种方法既能避免和其他食材串味，也能延缓细菌繁殖。
2 长期保存（3天以上不食用）：沥干水分分好小份后装入密封容器，直接放入零下18℃的冰箱冷冻层保存即可，每次吃只需要拿取对应的一份，避免反复解冻污染剩余的鱿鱼。
3 泡好的鱿鱼干存放时长和保存方式直接相关：0-4℃密封冷藏可以存放2-3天，零下18℃冷冻可以存放1个月左右，常温环境（20℃以上）最多只能存放4-6小时，温度越高变质速度越快。
保存泡好的鱿鱼干时，一定要提前分好单次食用的分量，每次吃多少拿多少，反复解冻冷冻很容易加速变质，吃之前也要观察有没有变质异常，一旦出现问题不要食用。