海螺的粘液可通过粗盐搓洗加吸附的方式快速处理干净。
1、粗盐干搓去表层粘液：把带壳海螺倒进干净大盆，加两大勺粗粒盐，戴好厨房手套反复翻搓整个海螺，盐粒的摩擦力能快速刮掉表层的滑腻粘液，搓两分钟左右倒去脏水，用清水冲一遍，大部分粘液就已经去掉了。
2、面粉补吸残留粘液：粗盐搓完后，海螺缝隙和螺口位置一般还会残留少量粘液，这时往盆里加一大勺干面粉，抓匀后静置三五分钟，面粉的吸附性会把残留粘液和细泥沙都带出来，最后用流水逐个冲干净就好；也可以焯烫一遍进一步去粘液去腥。
3、海螺粘液不洗不建议吃：海螺粘液是它自身分泌的保护物质，会吸附海水中的泥沙、藻类杂质，还带有很重的海腥味儿，不洗干净不仅吃着牙碜腥气，还可能带入有害杂质，影响食用卫生。
处理好粘液的海螺要尽快烹制，暂时不吃的要密封放冰箱冷藏，不要长时间泡在清水里，避免海螺提前死亡变质。