红薯想要放不坏，核心是创造低温干燥通风的储存环境，提前筛选剔除坏果，控制温度在10-15℃就能长期存放不腐坏。
1、存放前先做筛选预处理：把带碰伤、蹭破皮、已经发软腐坏的红薯全部挑出去，只留完整完好的红薯，放在阴凉通风处晾3-5天，让表皮多余的水分晾干，不用清洗，带表层泥土储存更耐放。
2、少量红薯日常存放：如果只是买了几斤吃不完，找一个干净的硬纸箱，底部铺一层旧报纸吸潮，把红薯挨个放进去，每层之间隔一点纸，封好箱盖后放在避开光照、暖气的阴凉通风处，就能放一个多月不坏掉。
3、冬天大量红薯存放：冬天买了几十斤红薯囤货的话，可以把红薯装进透气的编织袋，放在室内避风的角落，外面裹一层旧棉被保温，防止温度低于8℃冻伤腐坏；如果有干燥的地窖，在地窖底部垫一层木板隔潮，把红薯堆放在木板上留足通风空隙，能放3-4个月不发芽不腐烂。
存放红薯时要注意，一定不要放进冰箱冷藏室，低温会冻伤红薯，反而加速腐坏，存放过程中可以每隔半个月检查一次，及时挑出坏果避免传染其他好红薯。