红心红薯的含糖量比紫薯更高。
1、从常见的营养检测数据来看，每100克可食用部分的红心红薯，含糖量大概在18%-22%左右，吃起来口感更甜；同等重量的紫薯含糖量仅在12%-15%之间，比红心红薯低了大约三分之一，升糖指数也比红心红薯低了近10个单位。
2、对于控糖人群来说，更推荐选择紫薯。除了本身含糖量更低，紫薯的膳食纤维含量大约是红心红薯的2倍，丰富的膳食纤维能够延缓肠胃对糖分的吸收，避免血糖短时间内大幅飙升，同时饱腹感更强，能缓解控糖期容易饿的问题。
3、不管是紫薯还是红心红薯，都属于全谷物主食，不能当成蔬菜吃，如果日常吃了较多的薯类，一定要相应减少当天精米白面等精细主食的摄入量，避免总碳水和热量超标。
大家可以根据自身的饮食需求选择对应的薯类，只要控制好摄入量，控糖人群也可以安心吃薯类。