合法养殖的田鸡和牛蛙都能吃，野生个体都不能吃。
1、具体来看，我们日常说的田鸡一般指虎纹蛙，野生虎纹蛙是国家二级保护动物，捕捞、售卖、食用野生田鸡都属于违法行为，绝对不能碰；人工合法繁育、经过检验检疫合格的田鸡和牛蛙，都是符合食品安全标准的可食用蛙类，野生牛蛙因为易携带病菌寄生虫，同样禁止食用。
2、两者食用的区别首先体现在口感价格上，田鸡个头偏小，肉质紧实细嫩，鲜香味更足，市场价格偏高；牛蛙个头更大，肉质偏饱满松散，养殖产量大价格更低，是更普及的平民食用蛙。
3、两者的安全风险也有区别，正规养殖的两者都符合安全标准，但牛蛙养殖产业更成熟，监管更规范，抽检合格率更高；不管是哪种野生蛙，都大概率携带裂头蚴等寄生虫，即便高温烹煮也不能保证完全灭杀，食用风险极高。
吃蛙一定要选择正规渠道购买的合格养殖产品，烹煮时保证完全做熟，不要贪图野味购买食用野生蛙，既违法又会威胁自身健康。