适量食用处理得当的新鲜猪肝，控制好食用频率和量，搭配合理食材，对眼睛健康有好处，过量不当食用反而起不到护目作用还会伤身。
1、选新鲜合格的正规渠道猪肝，做法尽量清淡，优先选蒸、煮、清炒的做法，避免高温油炸、重盐重辣腌制，这样能最大程度保留猪肝中对眼睛有益的维生素A，不会额外加重身体代谢负担；处理的时候一定要充分冲洗掉血水，做全熟保证安全。吃的时候搭配西兰花、彩椒这类富含维生素C的蔬菜，更利于营养吸收。
2、一定要控制食用量，想要靠吃猪肝养护眼睛，建议每周吃1-2次就够，每次食用量控制在50克左右，大概半个巴掌大小。因为猪肝中的维生素A是脂溶性维生素，过量食用会在体内蓄积，反而可能给身体带来负担，得不偿失。
3、吃猪肝补眼睛确实靠谱，但只针对特定问题：它含有的维生素A可以维持上皮组织健康，改善预防维生素A缺乏引起的夜盲症、眼干症等问题，但对于近视、散光等屈光问题，以及用眼过度导致的严重视疲劳，只能补充基础营养，达不到治疗改善的效果，不要过度依赖。
养护眼睛是一个长期的习惯问题，饮食调理只是一部分，日常还要注意控制用眼时长，多做户外活动，定期检查眼部健康。