想要活龙虾放的更久，核心是给龙虾创造低温湿润的低氧环境，正确操作能让龙虾存活3-7天，远长于常温存放的1-2天。
1、短期存放（3天内食用）选冰箱冷藏法：把活龙虾的虾钳轻轻捆住避免挣扎掉肉，用浸湿后挤掉多余水分的透气毛巾盖住龙虾，放入冰箱冷藏室下层，将温度控制在3-8℃即可，适合家庭少量存放，很少出现死虾。
2、长期暂存（最多7天）选阴凉控水暂养法：找一个干净的不透光塑料容器，加入刚好没过龙虾虾脚的清水，淡水龙虾要用提前静置2小时除氯的自来水，海水龙虾可以在水里加少量无碘海盐，放在10-15℃的阴凉通风处，每天换一次清水就能维持龙虾活性。
3、存放活龙虾并非必须放水：短期冷藏存放完全不需要碰水；只有长期暂存的时候才可以放少量水，绝对不能把龙虾整只泡在深水里，深水缺氧会加速龙虾死亡。
存放活龙虾要避开高温密闭环境，也不要让龙虾被积水浸泡，临近烹饪前1小时再取出即可，不会影响虾肉的鲜度和弹性。